La 'nduja è un salume a base di carne e grasso di suino dalla macinatura più sottile che prevede tra gli ingredienti l’aggiunta di peperone e peperoncino.
La caratteristica della Nduja Calabrese di Spilinga è la sua consistenza cremosa e il gusto gradevolmente piccante, è insomma un salume spalmabile. Ottima sul pane, per fare gustose bruschette per l’antipasto, ma anche come salsa per condire la pasta , la pizza e secondi piatti di carne.
